テンペ

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健康科学

テンペはガンの危険因子を減らし腸管バリアに働く?テンペの健康効果で明るい毎日を!

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回はインドネシアの大豆発酵食品であるテンペの健康効果、中でも結腸癌の危険因子を減らし、更には腸管バリア機能を高めるという研究をご紹介します。 そもそもテンペって何? テンペはインドネシアが発祥の大豆発...
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