健康科学

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健康科学

現在注目されている甘酒の真実と隠された効果とは?

皆さんは甘酒を飲んでいますか? 全く興味が無い方からブームに乗っかり飲み始めた方まで様々だと思います。 しかし、世の中の情報は嘘ばかりです。そこで発酵学研究者である私が甘酒の効果についてお話ししようと思います。
2020.04.30
健康科学

シナモンでダイエット?血糖値や血中脂質を下げる魔法のスパイス、シナモンの魅力とは?

今回紹介するのはシナモンが血中脂質や血糖値を下げるといった研究についてです。 シナモンは知っているという方も多くいるかもしれませんが、実は漢方にもなっている事などは知っていましたか?
2020.04.30
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【スキンケア】尿素ってそんなに効果があるの?危険もあるってホント?

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回はスキンケア、中でも尿素についてお話します。 尿素ってそもそもなに? Wikipediaでは以下の様に記載しています。 有機化合物で、生体の代謝に使われ尿中に排泄される。カルバミドともいう。無...
2020.04.30
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健康科学

毎日歩くことで健康に。でも一日何歩歩けばいいの?

毎日歩くことを習慣にして健康になろう!などという話をしばしば聞きますが、一体何歩けばいいかはご存じですか? 今回は最新の論文を元に一日の歩数と健康との関連性の研究についてお話します。
2020.04.30
健康科学

ナツメグは血糖値を下げる?ナツメグを食事に取り入れて健康生活!

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回はナツメグが血糖値を下げる可能性が高いという研究を紹介します。 ナツメグってなに? Freepik - jp.freepik.com によって作成された wooden 写真 ナツメグはニクズク...
2020.04.30
健康科学

大豆は最高の健康食品?コレステロール、血圧、がん…効果を挙げればキリがない?

発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。 皆さんは大豆を食べていますか? 今回は大豆がとても健康に良いというお話をしたいと思います。 長い記事の為、1 ページ目で栄養について、2 ページ目で健康効果についてお話します。
2020.04.30
健康科学

高用量のビタミン B12 が自己細胞死や腎障害を防ぐ?

今回は高用量のビタミン B12 の経口摂取が腎機能障害に効き、細胞死も防ぐ効果があるという研究を紹介いたします。ビタミン B12 が欠乏すると神経障害、認知障害、炎症状態、癌などの加齢に伴う健康リスクが起きやすくなるとされています。 また、ビタミン B12 は老化や様々な健康リスクの原因を取り除く働きを持ちます。
2020.04.30
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醤油にはアンチエイジング効果がある?醤油をこまめに使って健康な毎日に!

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は醤油のアンチエイジング効果(抗酸化作用)についての研究を紹介します。 醤油にはアンチエイジング効果がある? 今回紹介する研究は中国の華南理工大学の研究で醤油の成分を分析したものです。分析の結果醤油...
2020.04.30
健康科学

肉を焼くとガンになる?現在注目されている最強の調理法とは?

加熱調理が身体に悪いという研究はご存じでしたか? ご存じだった方もご存じではなかった方もいると思います。 しかし、加熱調理が身体に悪いと言われても困りますよね…。 今回はそんな皆さんに送る、加熱調理の危険性と最新最強の調理法についてです。
2020.04.30
お酒

ビール一日一杯で健康に?実はビールは優秀な健康飲料?

何かと目の敵にされがちな発酵飲料であるビールですが、一杯程度の少量であれば健康に良いという事はご存じでしたか? ビールはポリフェノールが豊富で、骨粗鬆症、心血管疾患を予防し、腸内細菌にも良い効果があるとされています。
2020.04.30
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