2020-01

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健康科学

寝る前に〇〇を舐めて快眠生活?ダイエットにも効く自然食材とは?

発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は夜すっきり眠れない方におすすめの自然食品についてです。特に中途覚醒に悩まされている方におすすめです。初めに答えを言ってしまうと、その自然食品とは黒糖です。中でもサトウキビ100%の...
健康科学

フルーツジュースは飲んではいけない?身体に良いんじゃないの?

発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回はフルーツジュースについての論文をまとめてみました。フルーツジュースを毎日健康の為に飲んでいる方は多いのではないでしょうか?結論から言いますと今回の内容を参考にすると、フルーツジュー...
健康科学

毒を分解する発酵食品?あなたは韓国の味噌、メジュを知ってる?

今回はアフラトキシンやオクラトキシンと言ったカビ類が出す毒を分解する働きを持つ可能性があるとされる発酵食品についてです。 結論から言いますと韓国の発酵食品でメジュというものが解毒作用を持つのではないかとされています。
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