2019-12

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健康科学

今注目されている麹菌って何?カビの仲間ってホント?

麹菌研究者の勝瀬です。現在麹菌がブームになっていますね。しかしあなたは麹菌について知っていますか?今回の記事では皆さんが知っているようで知っていない麹菌について書いてみました。
健康科学

放射能汚染?化学汚染?それより恐ろしいゲノム汚染とは?

こんにちは。勝瀬です。近年放射能汚染や化学汚染が問題に取り上げられる事が多いですがそれよりも恐ろしいゲノム汚染についてはご存じですか?ゲノム汚染について政府の考えが甘い事、そして一般に伝わっていない為、今回記事にする事にしました。 ...
健康科学

オーガニック食品は危険?オーガニック食品のメリットデメリット

食品学研究者の勝瀬です。良いところばかりにも思えるオーガニックですが危険性もあるのはご存じですか?今回の記事では科学者の視点から見るオーガニック食品のメリット、デメリットについて説明したいと思います。
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