2020-03

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健康科学

高用量のビタミン B12 が自己細胞死や腎障害を防ぐ?

今回は高用量のビタミン B12 の経口摂取が腎機能障害に効き、細胞死も防ぐ効果があるという研究を紹介いたします。ビタミン B12 が欠乏すると神経障害、認知障害、炎症状態、癌などの加齢に伴う健康リスクが起きやすくなるとされています。 また、ビタミン B12 は老化や様々な健康リスクの原因を取り除く働きを持ちます。
2020.04.30
健康科学

肉を焼くとガンになる?現在注目されている最強の調理法とは?

加熱調理が身体に悪いという研究はご存じでしたか? ご存じだった方もご存じではなかった方もいると思います。 しかし、加熱調理が身体に悪いと言われても困りますよね…。 今回はそんな皆さんに送る、加熱調理の危険性と最新最強の調理法についてです。
2020.04.30
お酒

ビール一日一杯で健康に?実はビールは優秀な健康飲料?

何かと目の敵にされがちな発酵飲料であるビールですが、一杯程度の少量であれば健康に良いという事はご存じでしたか? ビールはポリフェノールが豊富で、骨粗鬆症、心血管疾患を予防し、腸内細菌にも良い効果があるとされています。
2020.04.30
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健康科学

年間約2キロ!?体内に取り込まれるマイクロプラスチックの脅威とは?

マイクロプラスチックが及ぼす健康や環境への影響について話題になっています。 年間で約合計2キロのマイクロプラスチックを取り込んでいるというのです。 どうして問題なのか、どうしたらいいのかまで説明していきたいと思います。
2020.04.04
健康科学

え?あの食べ物が?花粉症を改善する魔法の食べ物とは!?

発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。もうすぐ花粉症のシーズンですね。毎年花粉症に悩まされている方も多いのではないでしょうか?本日は花粉症を改善する魔法の食べ物をご紹介しようと思います。結論から言いますとその食べ物とはクルクミンです。クルクミンと言われてもパッと...
2020.04.04
健康科学

4カ月でウエスト9cm減!?飲むだけで痩せるある飲み物とは?

健康に痩せる為に科学的に根拠のある、飲むだけで痩せる飲み物を紹介したいと思います。 結論から言いますと、それはホエイプロテインです。 その効果、そして飲むタイミングや量について説明していきましょう。
2020.04.04
発酵食品

菌が生きた発酵食品を食べなきゃ意味がない?間違えた知識に気を付けて!

発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。 今回は発酵食品についての記事です。 菌が生きた発酵食品を食べなければ意味がないという発信をしばしば見かけますのでそれについて解説したいと思います。
健康科学

タンパク質や多糖には味がない?発酵が美味しさを作り出している?

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は発酵はこんなにすごいんだぞ?という記事です。是非発酵の素晴らしさを知ってください。 多糖、タンパク質にはほとんど味がない? 皆さんは多糖やタンパク質にはほとんど味がないという事はご存じですか?多糖...
生物学を簡単に

麹菌って、そもそも何?カビの仲間ってホント?

皆さん、麹菌について知っていますか? 例えば麹菌がどんな菌で何に用いられているかについても説明できますか? そこで今回の記事では麹菌について書いていきたいと思います
2020.03.16
生物学を簡単に

そもそも乳酸菌って何?

こんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は乳酸菌についてです。乳酸菌発酵食品を見かけない日はないという程乳酸菌発酵食品は世の中に溢れていますが、そもそも乳酸菌について知っていますか? (adsbygoogle = window...
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