こんにちは。
発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。
私は元発酵学研究者で自他ともに認める健康オタクなのですが、世間にはエセ健康科学や健康詐欺が溢れています。
そこで論文や研究データを元に情報を発信していきたいと思います。
生物学を簡単に
そもそも乳酸菌って何？
発酵学研究者が語る健康とエビデンス
生物学を簡単に 
健康科学
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ゼロカロリーは嘘？ダイエット食品に隠された嘘と真実とは？
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【研究紹介】スイカがテストステロンを増やす？スイカを食べて活力ある毎日を
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WHOが提唱するコロナウイルスに対する対策方法とは？(和訳)
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高用量のビタミン B12 が自己細胞死や腎障害を防ぐ？
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【男性必見】生姜を食べるとテストステロンが増える？テストステロンを増やして活力のある毎日を！
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放射能汚染？化学汚染？それより恐ろしいゲノム汚染とは？
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現在注目されている甘酒の真実と隠された効果とは？
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麹菌を発酵に使っているのは日本だけ？外国のカビ発酵食品は麹菌じゃないの？
お酒
ビール一日一杯で健康に？実はビールは優秀な健康飲料？
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え？あの食べ物が？花粉症を改善する魔法の食べ物とは！？
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年間約2キロ！？体内に取り込まれるマイクロプラスチックの脅威とは？
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地球温暖化で自殺や鬱病が増加、環境に優しく自分達に優しい世界へ
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圧倒的コストパフォーマンス×健康効果！どこにでもある最強の健康食品とは？
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肉を焼くとガンになる？現在注目されている最強の調理法とは？
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発酵食品
菌が生きた発酵食品を食べなきゃ意味がない？間違えた知識に気を付けて！
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紅茶は緑茶を発酵させたもの？実はそれ、嘘なんです。
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大豆は最高の健康食品？コレステロール、血圧、がん…効果を挙げればキリがない？
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ウォロニン小体（woronin body）ってなに？一部のカビのみが持つ特別な器官？
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4カ月でウエスト9cm減！？飲むだけで痩せるある飲み物とは？
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喫煙で冠動脈疾患のリスクが2-3倍に？最新研究に見る喫煙の危険性とは？
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あなたのうがいはもう古い？科学者達がやっている最新のうがいとは？
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麹菌って、そもそも何？カビの仲間ってホント？
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【科学的に正しいスキンケア】内と外から健康的な身体へ
